Increasing Efficiency in Food Production

Como alcançar uma eficiência global otimizada dos equipamentos de produção através de uma gestão inteligente dos recursos e uma monitorização informativa

A “Eficácia Global dos Equipamentos” (Overall Equipment Effectiveness, OEE) é um indicador-chave que mostra o volume de produção de alta qualidade alcançado num determinado período de tempo. Na produção alimentar mecanizada e altamente automatizada, este indicador é utilizado para fornecer informações relevantes para atingir uma relação ótima entre a utilização de recursos e o rendimento da produção. As perguntas seguintes irão ajudá-lo a determinar como pode aumentar a eficiência por meio da gestão inteligente dos recursos e da monitorização informativa:

Como é que posso garantir o funcionamento ininterrupto da minha produção e evitar paragens não programadas?
Como é que posso poupar recursos no processo de produção?
Como é que posso aumentar a produtividade das minhas máquinas?

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Redução das paragens não programadas

Antes de as máquinas pararem de forma repentina, podem ter produzido alimentos que não atendem aos requisitos de qualidade e que, por conseguinte, não podem ser comercializados. É por esta razão que as avarias das máquinas devem ser sempre evitadas.

As tarefas de manutenção, que normalmente também causam interrupções da produção, devem ser tão raras quanto possível. As paragens não programadas podem ser reduzidas com a implementação de soluções inteligentes. Os sistemas de Condition Monitoring, como o OPTIME, registam permanentemente o estado das máquinas e detetam erros antes que estes conduzam a interrupções da produção. Além disso, a monitorização do estado de lubrificação, p. ex. com o DuraSense, permite aumentar a disponibilidade do sistema e reduzir o custo dos materiais de processamento.

Gerir os recursos de forma inteligente para reduzir as paragens não programadas

A manutenção reduz a "Eficácia Global dos Equipamentos" (OEE): Uma gestão inteligente dos recursos pode amenizar este efeito. As máquinas e os sistemas com componentes de alta qualidade necessitam de menos manutenção. Por esta razão, é aconselhável procurar materiais resistentes, como o aço inox, e confiar em soluções de revestimento específicas para cada aplicação. Asseguram a resistência dos rolamentos contra a humidade, água contaminada, névoa salina e produtos de limpeza ligeiramente alcalinos e ligeiramente ácidos. Esta conceção específica para cada aplicação permite reduzir o investimento em manutenção e prolongar a vida útil.

Como aumentar a produtividade das minhas máquinas

As linhas de produção rápidas aumentam a sua produtividade. Por outras palavras, as suas máquinas devem atingir níveis de aceleração excelentes e funcionar a alta velocidade. A automatização de vasto alcance e a utilização de ferramentas digitais são outros aspetos que favorecem um OEE otimizado. Para que as guias lineares sejam eficazes, são necessárias, p. ex., guias lineares com rolos-guia para altas velocidades, guias lineares para cargas úteis e acelerações elevadas e módulos lineares para automatização.

Antecipar o sucesso com o Condition Monitoring

Saber o que é que se passa com as suas máquinas e sistemas em todos os momentos é o objetivo das soluções de Condition Monitoring. Estas soluções permitem a monitorização do seu equipamento de forma abrangente e um aumento significativo da eficiência graças às informações obtidas. Observa-se que o Condition Monitoring automático tem uma custo mais baixo e é mais fiável que as medições manuais. São exemplos de ferramentas aptas para a produção alimentar: o Condition Monitoring integral com o OPTIME, o lubrificador inteligente OPTIME C1 ou o sensor de massa lubrificante GreaseCheck.

Serviço de cálculo: Para uma eficácia máxima desde o início

As máquinas concebidas para uma eficácia máxima desde o início permitem obter os melhores resultados. Um parceiro de desenvolvimento competente pode ser de grande utilidade nesta área. Com o intuito de conceber rolamentos otimizados, é criado um modelo integrado no qual as cargas são calculadas até ao contacto de rolamento individual, p. ex., com os módulos BEARINX da Schaeffler. A seleção dos rolamentos certos torna-se então uma tarefa ao alcance da mão.

Aumentar a eficiência com a implementação de soluções digitais

A OEE é condicionada por uma série de variáveis na produção. É por esta razão que é preferível conceber e configurar um sistema desde o início, de acordo com as diretrizes de uma OEE rentável, em vez de otimizar os pormenores durante o funcionamento. As simulações e os projetos realizados na fase de desenvolvimento e o Condition Monitoring automático durante o funcionamento podem contribuir significativamente para aumentar a eficiência. Um exemplo de Condition Monitoring automático durante o funcionamento é a análise e a monitorização baseadas em sensores do estado da lubrificação das guias lineares.